アスパラとグリーンピースのリゾット

調理時間：30分
(蒸らす時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：257kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

グリーンピースとアスパラの食感が楽しく、目にも鮮やか！にんにくとたまねぎはゆっくり炒め、風味と甘みをじっくり引き出しましょう。お米はアルデンテに仕上げることがポイントです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	アスパラは下の固い部分を除き、1-2cm長さに切る。グリーンピースはさやから出す。たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。
2	鍋にオリーブ油・にんにくを入れて中火で炒め、香りが出たらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。グリーンピース・アスパラ・米の順に加え、米が透き通るまで炒める。
3	別の鍋にＡを煮立て、半量を(2)の鍋に入れ、ヘラで混ぜながら弱火で7-8分煮て、残りの半量を入れてさらに7-8分煮る。
4	塩・こしょうで味をととのえ、粉チーズを入れてフタをして10分蒸らす。

※アスパラの下ごしらえ：根元の硬い部分は皮を薄くむく。ピーラー(皮むき)を使うとラクです。