あじの塩焼き ::: misbit.com

あじの塩焼き

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：158kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

シンプルな調理で、あじのおいしさを楽しみましょう。切り目を入れると火の通りがよくなり、身がふっくらと焼き上がります。背びれ、ひれ、尾に化粧塩をすると焦げ付かず、見栄えもよくなります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あじはうろことぜいごをとり、盛り付けた時に裏側になるほうの腹に切り込みを入れ、内臓をとり、水で洗い、水気をふく。両側の表面に火の通りがいいように斜めに切り目を入れる。
2	胸ビレ・背ビレ・尾ビレを広げながら、指で分量外の塩をまぶしつける。
3	まんべんなくあじ全体に塩がかかるように、20-30cm上から両面に塩をふる。
4	よく焼いた魚焼きかガスコンロのグリルで、盛り付けた時に表になるほうから焼く。中火で5-6分、裏返してさらに5-6分焼く。
5	頭を左にして盛り付け、大根おろしを添える。お好みで、くし切りのレモンを添える。