ゆで牛肉と野菜のエスニック和え

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：292kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

こんなに豪華なのに調理は簡単、切るだけ＆ゆでるだけ。ナンプラーでエスニック風に仕上げます。乾煎りしたピーナッツが香ばしい！野菜をたっぷりどうぞ！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	セロリは斜め薄切りにし、にんじん・キャベツは千切りにして冷水に放し、パリッとさせる。
2	牛肉は食べやすい大きさに切る。
3	塩・酒(共に分量外)を少々加えた熱湯で牛肉をゆで、ザルにあげて手早く冷ます。
4	ピーナッツは粗く刻み、フライパンで乾煎りする。
5	Ａの赤唐辛子は種をとって小口に切り、他の調味料と混ぜ合わせる。
6	水気をよく切った野菜・牛肉をＡでさっと和え、ピーナッツをちらす。