あさりとアスパラのかき揚げ

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：156kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

アスパラは天ぷらにすると独特の甘みと食感がひき出され、やみつきになりそうなおいしさに！豆板醤で味つけをしてありますのでそのままどうぞ。野菜は細切りにすると火の通りがよくなります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あさりは薄い塩水でふり洗いをし、熱湯でさっとゆでて水気を切り、Ａで下味をつける。
2	アスパラは下の固い部分を除き、3等分に切ってさらに縦半分に切る。にんじんは太めのせん切りにする。
3	(1)・(2)をボウルに入れてＢをまぶし、水を少しずつ加えながら、材料が程よくまとまるくらいまで混ぜる。
4	揚げ油を170度に熱し、スプーンで(3)を落とし入れ、まわりがカリッとなり、中に火が通るまでゆっくり揚げる。

※アスパラの下ごしらえ：根元の硬い部分は皮を薄くむく。ピーラー(皮むき)を使うとラクです。