あさりと鶏肉のパエリア

調理時間：40分
(あさりの砂抜き・サフランの色出し時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：187kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

にんにくの風味がくせになりそうなおいしさ！おもてなしレシピとしても大活躍です。えび、トマト、ピーマン等を加えると豪華版に。お米を洗わずに炒めることがポイントです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あさりは海水程度の塩水につけて砂をはかせる。サフランはＡの水につけて色を出しておく。
2	にんにくは包丁の腹でつぶし、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに。鶏肉は1.5cm角に切る。
3	フタのできる20-24cmのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらたまねぎ・鶏肉の順に加え炒める。
4	米を洗わずに加えて炒め、米がさわって熱くなったら合わせたＡを注ぐ。
5	平らにならし、あさり・マッシュルームをのせてフタをする。煮立ったら弱火にし、15分火にかけて、火を止めて10分蒸らす。仕上げにみじん切りにしたパセリをちらす。

	※ローリエは多く入れる必要はなく、1つの鍋（料理）に対して1、2枚で充分です。

	※あさりの砂抜き　海水程度の塩水（2カップの水に小さじ2程度の塩）に浸け、暗い所に30分程度置きます。