豆腐とえびのくずし蒸し

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：239kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

口の中でフワッと豆腐が溶けると、中からプリプリのえびが！しょうがとシャンツァイの風味が後をひくおいしさです。オイスターソースをナンプラーに変えると、エスニックメニューに変身！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	むきえびは包丁でたたき、卵を溶いてＡをもみ込んで下味をつける。
2	豆腐は1丁を4つにちぎり、布巾で包んでぎゅっと絞り、水気を切る。ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
3	むきえび・豆腐・ねぎ・しょうがを混ぜ合わせ、器に盛りつけ、十分蒸気のあがった蒸し器で、弱火で15分蒸す。
4	混ぜ合わせたBを蒸し上がった(3)にかけて、ちぎったシャンツァイをちらす。