オクラのピカタ ::: misbit.com

オクラのピカタ

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：97kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ふわふわシャクシャク、歯ごたえ抜群！オクラは下ゆで不要で調理もお手軽です。２～３度卵液をくぐらせてしっかり焼いてください。おべんとうのおかずとしてもどうぞ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	オクラは板ずりして、さっと水洗いしガクをとり、小麦粉をまぶす。
2	卵は溶きほぐし、塩・こしょうをする。
3	フライパンに油を熱し、オクラを溶き卵にくぐらせ、中火で焼く。卵が固まったら返して焼く。オクラを取り出し、もう１～２度溶き卵にくぐらせて同様に焼く。ケチャップをつけていただく。

※板ずり：野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。