キャベツと炒り卵の和え物
キャベツと炒り卵の和え物の写真
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):80kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ふんわり卵とキャベツの食感がたまりません。白みその風味ととろみが活きて、ほんのり優しい味わい。かわいらしい彩りで食卓が楽しくなります!

材料:4人分

キャベツ400g (1コ=1000g 1枚=60g)

2コ (1コ=50g)

だし汁大さじ2

少々
A大さじ1-1/2

白みそ大さじ1-1/2 (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1キャベツはザク切りにし、塩を加えた熱湯でゆでてザルにあげて冷ます。
2卵は溶きほぐし、だし汁・塩を加え混ぜる。テフロンのフライパンに入れ弱火にかけ、菜箸で混ぜながら炒り卵を作る。
3Aを混ぜ合わせ、(1)・(2)を加えさっと和える。
※だし汁の作り方 「お料理基礎知識」<だしの作り方>参照。

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