鶏とカシューナッツの炒め物

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：408kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

中華の人気定番メニュー。トウバンジャンでちょっとピリ辛に仕上げました。素材は大きさを揃えるように切るとよいでしょう。おつまみ用の味付きカシューナッツを使うと、炒る手間がかかりません。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は2cm角に切り、Ａで下味をつける。Ｂは合わせておく。
2	たけのこは2cm角に切り、ピーマンは種をとり2cm角の色紙に切る。
3	ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
4	フライパンに多めのサラダ油を熱し、カシューナッツを入れ、きつね色になるまでゆっくり炒め、ザルにあげて油を切る。
5	フライパンにごま油を熱し、(3)を炒め香りが出たら鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。
6	たけのこ・ピーマン・カシューナッツの順に加え炒め、全体に油がなじんだらＢを加え、汁気が少なくなるまで炒める。