いかのトマトクリーム煮

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：288kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

トマトの酸味とクリームのバランスが絶妙！いかの下処理をしっかりとすることが、おいしく作るポイントです。お好みでタバスコを加えてもよいでしょう。パスタに絡めてもおいしい！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	いかは下処理をし、胴は輪切りにし、足は2-3本ずつに分ける。
2	たまねぎは2-3cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
3	塩を加えた熱湯にブロッコリーを加え、かためにゆでてザルにあげて冷ます。ブロッコリーをゆでた後の熱湯でいかをさっとゆでてザルにあげる。
4	フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、たまねぎを加えしんなりするまで炒める。Ａを加え、煮立ったら弱火で10分煮る。
5	いか・ブロッコリー・生クリームを加え、ひと煮したら塩・こしょうで味をととのえる。
	※いかの下ごしらえ　「お料理基礎知識」＜いかの下ごしらえ＞参照。