たことなすのかき揚げ

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：250kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

火の通りやすい素材を使っているので、風味を損なわず短時間でカラッとできあがります。オクラのシャキシャキとたこのもちもちした食感が絶妙。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	たこはブツ切りにする。なすはヘタをとり1cm厚さのいちょうに切る。オクラは板ずりし、さっと水洗いして1．5cm幅に切る。
2	だいこんはすりおろし、ザルにあげて水気を切る。
3	Ａを合わせて、天つゆを作る。
4	(1)に小麦粉をまぶし、水を少しずつ加えながら衣を作る。
5	鍋に揚げ油を170度に熱し、スプーンで(4)を落とし入れ、2分揚げてから裏返し同様に2分揚げる。(高めの温度でさっと揚げる)
6	皿に盛り付け、(2)を添える。

※板ずり野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。