うなぎ豆腐 ::: misbit.com

うなぎ豆腐

調理時間：30分
(冷蔵庫で冷やす時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：319kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

おもてなし料理にもぴったり。枝豆とにんじんの食感がアクセントに。材料をラップでくるみ、電子レンジで仕上げるので楽ですね。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	にんじんはみじん切りにする。枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、ザルにあげてサヤから外しておく。
2	豆腐は1丁を6つぐらいに割り、1かけずつペーパータオルにくるんでギュッと絞り、十分に水気を切る。Ａ・（1）を加えて十分によく混ぜる。
3	ラップに蒲焼きの身側を下にしておき、皮側に(2)をのせてなまこ状に形作って包む。
4	電子レンジに8-9分かけ、粗熱がとれたら新しいラップで包み直してさらに形作り、冷蔵庫で十分に冷やす。食べやすい大きさに切り分けていただく。お好みでわさびを添える。

	※枝豆のゆで方　さっと水洗いし、1袋に対し塩＜大さじ1＞をふってもみ、少なめに沸かした熱湯にそのまま入れます。再び沸騰したらアクを取り、中火にしてお好みの固さになるまでゆでます。

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は､600W/4人分です)