レタスとえびのさっと煮

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：133kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

レタスはシャキシャキ感が残るように最後にサッと入れて煮ましょう。えびの旨みとねぎの甘みをふんわりと感じる一品です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	えびは殻をむき、背に切れ目を入れて背ワタをとり、Ａで下味をつける。
2	レタスはくし切りにし、芯をとる。ねぎはブツ切りにする。Ｂのしょうがとにんにくは、みじん切りする。
3	鍋にＢ・ねぎを入れ火にかけ、煮立ったところにかたくり粉をまぶしたえびを落とし入れてひと煮する。
4	レタスを加えてひと煮したらざっくり混ぜる。

	※えびの下ごしらえ　「お料理基礎知識」＜えびの下ごしらえ＞参照。