さつまいものサラダ
さつまいものサラダの写真
調理時間:20分
1人分のエネルギー(目安):191kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
黄色と緑の彩りがきれいなサラダは食卓を華やかに。あんずジャムをベースにしたドレッシングを使うと、おやつ向きの味わいになります。

材料:4人分

さつまいも300g (1本=225g)

さやいんげん12本 (1本=6g)
Aあんずジャム大さじ4 (小さじ1=7g 1カップ=270g)

オリーブ油大さじ1

しょうゆ大さじ2/3
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1さつまいもは乱切りにし、水にさらす。さやいんげんは筋をとってブツ切りにする。
2塩を加えた水にさつまいもを入れて火にかけ、柔らかくゆだったら、さやいんげんを加えてゆで、一緒にザルにあげて水気を切る。
3混ぜ合わせたAに(2)を加え、さっとからめる。

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