ピータン豆腐
ピータン豆腐の写真
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):202kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
お手軽な中華の前菜です。冷や奴にピータンを乗せて、甘辛いタレをかけるだけで出来上がり。冷たさと豆腐の喉ごしのよさが食欲をそそります。ラー油をピリッときかせると味が引き締まります。

材料:4人分

絹ごし豆腐2丁 (1丁=300g)

ピータン2コ

きゅうり1本 (1本=100g)

ねぎ1/2本 (1本=60g 10cm=25g)
A大さじ2

しょうゆ大さじ2

砂糖大さじ1

大さじ2

鶏ガラスープの素小さじ1

ラー油少々

シャンツァイ少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1ピータンは殻をむき、くし切りにする。
2きゅうりは粗いみじん切りにし、ねぎはみじん切りにする。
3Aは混ぜ合わせる。
4皿に水気を切って角切りにした豆腐を盛り、ピータン・きゅうり・ねぎをのせ、Aのタレをかけ、シャンツァイを添える。

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