鶏のくわ焼き ::: misbit.com

鶏のくわ焼き

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：355kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

フライパンひとつでできる和食レシピです。甘辛い味がご飯のおかずにぴったり。味がしっかりついているので冷たくなってもおいしい。お弁当のおかずにも向きます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は半分に切ってさらにそぎ切りにし、塩をふり、かたくり粉をまぶす。
2	ししとうは切り目を入れる。Ａは合わせておく。
3	フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ中火で焼き、きつね色に焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。脇にししとうと、4つ切りにしたしいたけを入れて焼く。
4	Ａをまわし入れ強火で煮詰めて、鶏肉を返しながら絡める。お好みで七味唐辛子をかける。

	※そぎ切り　包丁を少し寝かせるようにして、そぐように切ることです。素材の厚みに対して斜めに切ります。身の厚い肉、魚、しいたけなどによく使われます。

※ししとうの切れ目中が空洞になっている野菜などは､そのまま加熱すると破裂するため､あらかじめ切れ目を入れておきます。