ナッツ入りドライカレー
ナッツ入りドライカレーの写真
調理時間:35分
1人分のエネルギー(目安):678kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ナツメグ、ターメリック、クミンシード、カルダモンなど香りの高いスパイスをたっぷり使っているので、口に入れると刺激的な味が広がります。アーモンドも入って歯ごたえも充分。

材料:4人分

合びき肉300g

たまねぎ1コ (1コ=150g)

セロリ1/2本 (1本=100g)

にんじん1/3本 (1本=150g)

にんにく1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )

サラダ油大さじ1-1/2

アーモンド(ホール)1/2カップ (10粒=14g)
Aカレー粉大さじ2

ナツメグ大さじ1/2

ターメリック大さじ1/2

クミンシード大さじ1/2

カルダモン大さじ1/2

1-1/2カップ

コンソメスープの素(顆粒)大さじ1

ローリエ適量

ウスターソース小さじ1

砂糖少々

小さじ1/3

こしょう少々

ご飯800g (茶碗1杯=130g)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1たまねぎ・セロリ・にんじん・にんにくはみじん切りにする。
2アーモンドは縦半分に切り、フライパンでから炒りする。
3フライパンに油を熱し、(1)を加え十分に油がなじむまでゆっくり炒める。
4ひき肉を加え炒め、色が変わったらAを加え、煮立ったら弱火にして15分煮て(2)を加える。
5カレー皿にご飯を盛り、お好みでみじん切りのパセリをちらし、(4)をかける。

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