たたきオクラと梅のせ冷や奴

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：92kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

オクラと梅のさっぱり風味。冷や奴のバリエーションとしておすすめです。トッピングだけでも美味しいので、おつまみやご飯のお供にどうぞ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	オクラは板ずりした後さっと水洗いし、塩を加えた熱湯で1分ゆでて水にとり、水気を拭く。
2	(1)を粗く刻み、種をとった梅干しを加えて包丁でたたき、削り節を加え混ぜる。
3	豆腐は大きめの四角に切り（2）をのせて、お好みで削り節としょうゆをかけていただく。

※板ずり野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。