コーンと枝豆のかき玉汁

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：71kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

夏の野菜、枝豆とコーンを具材にしてプチプチとした食感のあるスープを作りました。スープの透明さを残すためにうすくちしょうゆを使っています。冷たくしてもおいしそう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	えだまめは塩を加えた熱湯でゆでて、水にとり、ザルにあげて水気を切り、サヤから外す。
2	卵は溶きほぐし、枝豆・コーンを加え混ぜる。
3	鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。
4	（2）を流し入れ、ひと煮する。

	※枝豆のゆで方　さっと水洗いし、1袋に対し塩＜大さじ1＞をふってもみ、少なめに沸かした熱湯にそのまま入れます。再び沸騰したらアクを取り、中火にしてお好みの固さになるまでゆでます。
	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。