みょうがのみそ汁
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):65kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
すぐ火のとおる素材ばかりなので、暑い日でもササっとできてしまうお味噌汁。最後にしょうがのしぼり汁を効かせると、さっぱりし暑気払いできる味になります。
材料:4人分
みょうが
6コ
はんぺん
1枚
(1枚=100g)
だし汁
4カップ
しょうが
1かけ
(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
みそ
大さじ4
(1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
みょうがは小口切りにする。はんぺんは2cm角切りにする。
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら(1)を入れて味噌を溶き入れ、火を止めて仕上げに、すりおろしたしょうがを加える。
※だし汁の作り方 「お料理基礎知識」
<だしの作り方>
参照。
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