ゆで牛タンのマリネ
ゆで牛タンのマリネの写真
調理時間:25分
(冷蔵庫で冷やす時間除く)
1人分のエネルギー(目安):290kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
丸ごとのタンではなく焼き肉用のものを使用するので、短い時間で簡単に作ることができます。牛タンは熱いうちにマリネ液に漬け込んで、味を染み込ませるのがポイント。

材料:4人分

牛焼き肉用(タン)350g

小さじ1/2

大さじ1

かいわれだいこん1パック (1パック=70g)
Aたまねぎ1/2コ (1コ=150g)

トマト1コ (1コ=200g)

オリーブ油1/4カップ

1/4カップ

1/4カップ

小さじ1

フレンチマスタード大さじ1

こしょう少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1牛タンは、塩と酒をふって10分置く。かいわれは根元をおとす。
2たまねぎはみじん切りに、トマトは1cmの角切りにし、残りのAの材料とよく混ぜておく。
3熱湯で牛タンを茹で、色が白く変わって肉に火がとおったら、(2)に漬け込み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。最後にかいわれを混ぜる。

Copyright© 2008 KREO Co.,Ltd. All rights reserved.
- misbit.com -