調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：235kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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チーズとパセリの風味が効いた衣で丸ごと揚げ、鮎を洋風にアレンジした大人の料理。ふっくらと揚がった鮎の上品な味と、ワタのほろ苦さがワイン等にベストマッチですので、ぜひ一度お試し下さい。
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| あゆ | 4尾 (1尾=75g) |
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| A | 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
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| 小麦粉(薄力粉) | 1/4カップ (大さじ1=9g 1カップ=110g) |
| 卵 | 1コ (1コ=50g) |
| パン粉 | 1カップ (大さじ1=3g 1カップ=40g) |
| 粉チーズ | 大さじ2 (小さじ1=2g 大さじ1=6g 1カップ=80g) |
| パセリ | 1枝 (1枝=5g) |
| 揚げ油 | 適量 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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