いさきの生姜煮 ::: misbit.com

いさきの生姜煮

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：201kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

甘みを抑え、さっぱりとしょうがダレをきかせていただく煮魚です。姿のまま煮付けるので失敗がありません。魚料理が苦手という方もぜひ挑戦してみて下さい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	いさきは腹に切り目を入れて内臓をとり、水でよく洗い水気をふく。
2	しょうがは千切りにする。オクラは板ずりをし、さっと水洗いし、タテ半分に切る。
3	鍋にＡを入れ、煮立ったところにいさき・しょうがを入れ、再び煮立ったらペーパータオルで落しブタをして弱火で10分煮る。
4	オクラを加え、さらに5分煮る。

※板ずり野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。