鶏肉と夏野菜の中華煮

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：340kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

彩りのよい洋野菜のズッキーニとパプリカを大きめに切って鶏肉と煮込み、目先を変えて中華風に仕上げてみました。仕上がりに酢を加えているので、さっぱり味の煮物です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は1枚を6等分に切り、塩・こしょうをする。
2	ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
3	たまねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切り、ズッキーニは1．5cm厚さの輪切りにし、パプリカは種をとって乱切りにする。
4	フライパンに油を熱し、鶏肉の両面に焼き色をつける。
5	(2)・たまねぎ・ズッキーニ・パプリカの順に加え、全体に油がなじんだらＡを加える。煮立ったらアクをとり、弱火にし12-15分煮る。
6	仕上げに酢・ごま油を加え、倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。