鮭とピーマンのフリッター

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：357kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ベーキングパウダーを使わずに、ビールと強力粉で作るフリッターです。冷めても衣がカリッとしていて、おつまみやお弁当にもぴったり。ささ身やえび、野菜でもＯＫ！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	さけはそぎ切りにする。ピーマンは4等分に切り、種を除く。
2	Ａを混ぜ合わせて、フリッター衣を作る。
3	(1)のピーマンを(2)の衣にくぐらせ、170度に熱した揚げ油に落とし入れ、まわりがカリッとなるまで揚げる。次にさけを(2)の衣にくぐらせ、油に落とし入れ、火が通るまでゆっくり揚げる。 ※ビールは飲み残しの気の抜けたものでも可。
4	(3)を皿に盛り付け、塩をふって、輪切りにしたレモンを添え、お好みでパセリを飾る。

※そぎ切り：包丁を少し寝かせるようにして､そぐように切ることです。素材の厚みに対して斜めに切ります。身の厚い肉､魚､しいたけなどによく使われます。