具だくさんとろろ汁 ::: misbit.com

具だくさんとろろ汁

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：53kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

とろろを汁仕立てにしてみました。他になめこやえのきだけ、オクラなどを加えてもおいしいですし、えびやささみ、あさり等を入れるとおもてなしにも使える豪華な一品になります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	長芋は皮をむき、すりおろす。
2	かまぼこは5mm角に切り、しいたけは石づきを取り、5mm角に切る。オクラは板ずりをしてさっと水洗いをし、小口切りにする。
3	鍋にＡを入れて煮立て、(2)のかまぼこ・しいたけを入れて1-2分煮て、最後にオクラを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて、(1)の長芋を流し入れる。


	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。

※板ずり野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。