いかのわた炒め ::: misbit.com

いかのわた炒め

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：160kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

いかのわたも墨も無駄なく使い、コクを出した大人の味の一品です。にんにくの風味が効いて、ワインにもぴったり！いかはできるだけ鮮度の良いものを使用して下さい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	するめいかは胴から足を引き出す。わたからすみ袋をはずし、すみ袋からすみを出す。足とわたは切り離し、わたはブツ切りに、足は2-3本に切る。胴は皮をむき、1.5cm幅のリング状にに切る。
2	にんにくはみじん切りにする。ピーマンは半分に切って種をとり、細切りにする
3	フライパンにＡを熱し、(2)のにんにくを炒め、香りが出たら、いか・わた・すみ・ピーマンの順に加え炒める。
4	いかに火が通ったら、Ｂで調味して炒めあげる。


	※いかの下ごしらえ　「お料理基礎知識」＜いかの下ごしらえ＞参照。