赤ピーマンとセロリの揚げねぎサラダ

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：121kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ねぎを揚げて香りを移した香味油を使用したドレッシングなので、セロリや赤ピーマンなどの個性の強い野菜と相まって、風味豊かなサラダになりました。レモンの酸味もさわやかな後味を作り出しています。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	赤ピーマンは縦半分に切り、種をとって千切りにする。セロリの茎は筋をとり、斜め薄切りにし、葉はザク切りにする。両方の野菜を冷水につけて、パリッとさせておく。
2	ねぎは斜め薄切りにする。
3	揚げ油を150度に熱し、(2)のねぎを入れゆっくりときつね色になるまで揚げて、油を十分切る。
4	Ａのドレッシングは混ぜ合わせておく。
5	器に水気を切った(1)の野菜を盛りつけ、(3)の揚げねぎをのせ、Ａのドレッシングをかける。