ししゃもと千切り野菜のマリネ
ししゃもと千切り野菜のマリネの写真
調理時間:25分
1人分のエネルギー(目安):266kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ししゃもを、洋風のマリネにしてみたら、こんなにおいしくおしゃれな一品になりました!カルシウム豊富なししゃもがたっぷり野菜と食べられるヘルシーメニューです。

材料:4人分

ししゃも20尾 (1尾=20g)

たまねぎ1/2コ (1コ=150g)

にんじん1/2本 (1本=150g)

さやいんげん50g (1本=6g)

塩・こしょう各少々

小麦粉大さじ2 (大さじ1=9g 1カップ=110g)

揚げ油適量
A1/2カップ

しょうゆ(うすくち)大さじ1-1/2

サラダ油大さじ1-1/2

塩・こしょう各少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1たまねぎは薄切りにする。にんじん・いんげんは千切りにする。
2Aのドレッシングを混ぜ合わせ、(1)の野菜を漬け込む。
3ししゃもは塩・こしょうをし、しっかり小麦粉をまぶす。
4フライパンに1cmぐらいまで多めの油を入れて熱し、(3)のししゃもを入れ、まわりがカリッとするまで4-5分揚げ焼きにする。
5熱いうちに(4)を(2)のマリネ液に加え、上下を返して味をなじませる。

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