なすのアンチョビソテー

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：73kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

アンチョビはその旨味と塩気が、ソテーやソースを簡単に作ってしまえる万能調味料です。特ににんにく、なすとの相性はバツグン！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	なすはヘタをとって縦6-8等分に切り、塩をふってしばらく置き、水気をふく。
2	にんにくはみじん切りにし、アンチョビは粗みじん切りにする。
3	フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たらなす・アンチョビを加え、なすに十分油がなじむまで炒める。