長芋のトマト煮
長芋のトマト煮の写真
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):151kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
和の素材の長芋もトマトソースとマッチしてイタリアンの一皿に。組み合わせるソースをミートソースにすれば、もっとボリュームが出ます。歯ごたえも楽しみたいので、長芋は煮過ぎないよう注意して下さい。

材料:4人分

長芋400g (1本=850g 10cm=220g )

小さじ1/2

こしょう少々

トマトソース(缶)1缶

オリーブ油大さじ1

ガーリックパウダー少々

粉チーズ大さじ2 (小さじ1=2g 大さじ1=6g 1カップ=80g)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1長芋は皮をむいて1cm角の拍子木に切り、塩・こしょうをふる。
2フライパンにオリーブ油を熱し、長芋を炒め、油がなじんだら、トマトソースを注ぎ入れる。
3ひと煮して、ガーリックパウダー・粉チーズをふり入れる。
4(3)を器に盛り、粉チーズをふりかける。お好みでクレソンを添える。

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