レタスのかに玉あんかけ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：185kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

レタスは火を通すとカサが減り、驚くほどたくさん食べられます。どなたでも失敗なく作れるのに、見た目はとっても豪華！おもてなしにも使えますよ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	レタスは芯をくり抜いて、5cm角にちぎる。
2	かに缶は汁を捨てずに取っておき、軟骨を除いて身をほぐす。卵も割りほぐしておく。
3	Ｂの調味液をよく混ぜておく。
4	中華鍋にＡの材料を入れて強火にかけ、沸いたら(1)のレタスを入れてさっとゆで、ザルにあげて汁気を切った後、皿に敷き詰める。
5	空いた中華鍋にごま油をひき、みじん切りにしたねぎを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら(2)のかにを汁ごと加えて炒める。次に(3)を入れて強火にし、煮立ったら火をやや弱めて、倍量の水で溶いたかたくり粉をまわし入れ、とろみがついたら(2)の卵を加えてざっくり混ぜ、卵が固まってきたら火を止める。
6	(4)のレタスの上に(5)を盛る。