豚肉と白いんげんの中華風煮物

調理時間：35分
1人分のエネルギー(目安)：426kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

白いんげん豆の甘みで優しい味に仕上がります。酢の酸味は熱に弱いので火を止める直前に加えてください。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	豚肉はAで下味をつける。
2	たまねぎはくし切りにし、さらに半分に切る。しょうが・にんにくはみじん切りにする。
3	さやいんげんは筋をとり、塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気を切って3-4cm長さに切る。
4	鍋にごま油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、香りが出たらたまねぎ・豚肉の順に加え全体に油がなじむまで炒める。
5	Bを注ぎ、煮立ったらアクを除き、弱火で20分煮る。
6	白いんげん(ゆでてあるもの)を加え、さらに5分煮る。
7	仕上げに(3)のさやいんげんと酢を加えて、火を止める。