鶏肉と里芋の煮物
調理時間:30分
1人分のエネルギー(目安):277kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
骨付きの鶏肉は、長く煮ても固くならず、だしがしっかり出て、煮物にうってつけの素材です。めんつゆを利用すると、本当に手間要らずでおいしく出来上がりますよ。
材料:4人分
手羽元
12本
A
酒
大さじ1
しょうが
1かけ
(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
さといも
400g
(中1コ=50g)
塩
大さじ1
B
めんつゆ(3倍希釈)
1/3カップ
水
1-1/2カップ強
酒
大さじ2
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
Aのしょうがはすりおろす。手羽元にAをすり込んで下味を付けておく。
2
里芋は半分に切って皮をむき、分量の塩でもんで、よく水洗いする。
3
鍋にBの材料を入れてよく混ぜ合わせ、(1)・(2)を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、落しぶたをして20分ほど煮込む。
4
里芋に火が通り、全体がべっこう色に煮えたら火を止め、器に盛って、お好みでかいわれを添える。
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