かぶとかまぼこの梅ごま和え
かぶとかまぼこの梅ごま和えの写真
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):69kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
梅干の酸味がきいた、さっぱり味のごま和えです。かぶの葉にはカルシウムなど栄養が豊富に含まれていますので、一緒に食べないともったいないですよ。

材料:4人分

かぶ4コ (1コ中・小=75・50g)

かぶ(葉)50g (1株=35g)

かまぼこ1/2本 -紅
A練りごま大さじ1

梅干し1コ (1コ大・中・小=10・8・2g)

大さじ1

みりん大さじ1/2

しょうゆ(うすくち)小さじ1/2
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1かぶは厚めのくし切りにし、葉の部分を1cm長さの小口切りにし、塩少々を入れた熱湯でかぶ、葉の順にさっとゆで、ザルにあげてよく水気を切る。
2かまぼこは1cm厚さのいちょう切りにする。
3Aの梅干しは種をとり、他の材料とよく混ぜ、(1)と(2)を和える。
※いちょう切り 「お料理基礎知識」<野菜の切り方>参照。

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