簡単ライスカレーコロッケ
簡単ライスカレーコロッケの写真
調理時間:20分
(ミックスベジタブルを解凍する時間除く)
1人分のエネルギー(目安):341kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
レトルトカレーを使って、簡単カレーコロッケにチャレンジ。ご飯を具に使うので食べごたえもありますよ。ひとまわり小さめに作るほうが良いでしょう。

材料:4人分

ご飯200g (茶碗1杯=130g)

ロースハム100g (1枚=20g)

ミックスベジタブル1カップ (1カップ=100g 大さじ1=7g)

レトルトカレー1袋

小さじ1/2

こしょう少々

小麦粉大さじ2 (大さじ1=9g 1カップ=110g)

1コ (1コ=50g)

パン粉1カップ (大さじ1=3g 1カップ=40g)

揚げ油適量
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1ご飯を温め、1cm角の角切りにしたロースハムと解凍したミックスベジタブルを加えて混ぜる。
2レトルトカレーを温めて(1)に加え、塩・こしょうして全体をよく混ぜる。
3(2)を10分ほど冷ましておき、粗熱が取れたら、1人2コとして等分に分け、小さめの三角おむすびを握る。
4(3)に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、170度に熱した油で、1-2分表面がきつね色になるまで揚げて、よく油をきって盛り付ける。お好みでイタリアンパセリを添える。

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