オムレツ・マッシュルームソース

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：285kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

オムレツの基本をマスターすれば、ソースとの組み合わせでレパートリーもぐっと広がります。たとえば市販のジェノベーゼソースやデミグラスソースをかけただけでおもてなしにも使える一品に。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	マッシュルームは石づきを取って薄切りする。
2	トマトの水煮はフォーク等で粗くつぶしておく。
3	フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、(1)を入れて炒め、照りが出たら(2)を加えて混ぜ合わせ、やや弱火にして5分ほど煮込む。煮詰まってきたらＡで味つけして火を止め、みじん切りにしたパセリを加える。
4	1人2コの卵をほぐし、1人分につき大さじ1の牛乳と、塩・こしょうを混ぜる。
5	フライパンにバターを入れて火にかけ、全体にいきわたったら(4)を流し入れ、大きく混ぜて半熟状にして木の葉型に形作る。
6	皿に盛り、(3)のマッシュルームソースをかける。