豚肉とたまねぎの香菜炒め

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：283kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

香菜は、かるく火を通すと独特の香りが和らぎ、爽やかな後口でいただけます。お好きな方は、量を増やしてもいいでしょう。生とはまた違う香りと風味を存分にお楽しみ下さい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	豚肉は2cm幅に切り、塩・こしょうをふって下味をつける。
2	たまねぎは縦半分に切ってから、横1cm幅に切り、ばらしておく。エリンギは適当な大きさに手で裂く。
3	シャンツァイは約4cm長さのザク切りにした後、水に放ち、しゃきっとさせてから、ザルにあげてよく水気を切る。
4	にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
5	フライパンにごま油・(4)を入れて火にかけ、香りが立ってきたら、(1)の豚肉を入れて炒める。
6	肉の色が変わったら(2)の野菜を加えてよく混ぜ、たまねぎが透明になってきたらＡで味付けする。最後に(3)のシャンツァイを入れてかるく混ぜて火を止める。