プルコギ炒め
調理時間:15分
1人分のエネルギー(目安):471kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
コチュジャンを効かせたタレで、思わずご飯がすすんでしまう韓国料理のアレンジ。ごぼうとにらが、この甘辛い味付けによく合うので、材料として外せません。
材料:4人分
牛焼き肉用(カルビ)
300g
にんじん
1/2本
(1本=150g)
にら
1わ
(1わ=70g)
ごぼう
1/2本
(1本=180g)
A
コチュジャン
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
にんにく
1かけ
(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
ごま油
大さじ1-1/2
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
Aのにんにくはすりおろし、他の材料とよく混ぜ合わせ、プルコギダレをつくって牛肉にもみ込む。
2
にんじんは千切りに、にらは3cm長さに切る。ごぼうは皮をこそげて短冊切りにし、水に放ってアクを抜き、ザルにあげて水気をきる。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんとごぼうを炒める。ごぼうがやわらかくなったら、(1)をタレごと加えて炒める。
4
肉に火が通ったら、にらを入れてひと混ぜし、火を止める。
Copyright© 2008 KREO Co.,Ltd. All rights reserved.
-
misbit.com
-