三種豆のサラダ ::: misbit.com

三種豆のサラダ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：207kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

水に漬ける時間等の手間で、つい遠ざかりがちな豆料理も、缶詰を使うと簡単にできます。食物繊維も豊富なので、甘い煮豆だけでなく、様々な料理に取り入れたい食材です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	さやいんげんは3cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで冷水にとってザルにあげ、水気をよくきる。たまねぎは薄切りにし、水に放ちザルにあげて、水気をよく切る。
2	Ａのドレッシングをよく混ぜる。
3	赤・白のいんげん豆と(1)の野菜を混ぜ合わせ、(2)を和えて味をなじませる。
	＊このレシピでは水煮缶詰の豆を使用しましたが、乾燥の豆を使う場合はたっぷりの水に一晩漬け、漬け汁ごと火にかけて、煮立ったら弱火にし、約1時間豆がやわらかくなるまで、ことこと煮て下さい。