そうめんと油揚げのすまし汁

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：85kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

そうめんは、温かい汁物仕立てにすると、どんな具材とも合って使い勝手のよさに驚きます。ちょっと主食が足りない時や、食欲の無いときも、するすると喉ごしよくいただけます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水にとってザルにあげ、水気を切る。
2	油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm角に切る。
3	鍋にＡを入れて煮立て、(2)を入れて再び煮立ったら火を止める。
4	器に(1)のそうめんを入れて(3)をそっと注ぎ入れ、小口切りしたあさつきを散らす。


	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。