洋風しゃぶしゃぶ・サルサベルデソース

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：417kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

コンソメと野菜のだしで肉をゆでハーブたっぷりのソースでいただく、しゃぶしゃぶの洋風バージョン。残ったスープを煮立ててアクを取り、雑炊にしてソースをちょっとかければ、おいしさも２倍！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	たまねぎは4つに切った後、横半分に切り、にんにくは包丁の背でつぶす。にんじんは皮をむき、ズッキーニとともに1.5cm幅の輪切りにする。
2	鍋にＡと(1)の野菜を入れ火にかけ、煮たったらアクをとり、弱火にして5分ほど煮る。
3	Ｂのクレソンとバジル、ケッパーをみじん切りにし、にんにくはすりおろす。他の材料と混ぜあわせ、(2)のスープを大さじ2ほど入れて伸ばす。
4	(2)の鍋に牛肉を入れてさっとゆで、野菜とともに(3)のソースにつけていただく。