鶏肉とレンズ豆の煮込み

調理時間：40分
1人分のエネルギー(目安)：511kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

レンズ豆は皮をむいたものはもちろん、皮付きでも前の晩から水に漬けておく必要が無く、直接煮込みに加えられて、火の通りも早い使い勝手の良い豆です。カレーの具等に一度使ってみてはいかがでしょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉はＡで下味をつける。
2	Ｂの野菜類をみじん切りにする。
3	フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏の表面を強火で焼く。こんがり焼き色が付いたらいったん取り出し、フライパンに出た脂を捨てる。
4	(3)のフライパンにバターを熱し、(2)を炒めて、たまねぎが透き通ってきたら鶏肉を戻し、レンズ豆を加えて水を注ぐ。
5	(4)が煮立ったらアクをとり、Ｃを加え、弱火にして20-25分煮る。最後に生クリームを入れ、塩・こしょうで味をととのえる。