花野菜のサラダ・アイオリソース

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：123kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

にんにくの風味が効いた濃厚なアイオリソースは、カリフラワーやチコリのような、そのものの味にコクがある花野菜類にぴったりです。グリッシーニと合わせて、ディップとしてワインのおつまみにしてもよく合います。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて切り、塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水に取ってざるにあげ水気を切る。
2	チコリーは根元を切り落として、たて4つ割りにする。Ａのにんにくはすりおろす。
3	(1)・チコリーを皿に盛り、Ａを混ぜ合わせたソースを作って添える。