ぶりの変わり焼き
調理時間:15分
1人分のエネルギー(目安):287kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ビン詰めなめたけで作る、変わり照り焼き。たっぷりのだいこんおろしを添えていただくのもおすすめです。白いご飯によく合うので、お弁当のおかずにもぴったり!
材料:4人分
ぶり
4切れ
(1切れ=80〜100g)
A
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
B
なめたけ(ビン詰め)
大さじ4
卵黄
1コ
(1コ=18g)
しょうが
1かけ
(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
サラダ油
大さじ1
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
ぶりの切り身はAの下味を付け、5分ほどおき、ペーパータオルなどで水気を拭く。
2
Bのしょうがはすりおろし、他のBの材料と混ぜ合わせておく。
3
フライパンに油を中火で熱し、(1)を表側からまず3分焼く。裏返して(2)を上にのせ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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