ぶりの変わり焼き
ぶりの変わり焼きの写真
調理時間:15分
1人分のエネルギー(目安):287kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ビン詰めなめたけで作る、変わり照り焼き。たっぷりのだいこんおろしを添えていただくのもおすすめです。白いご飯によく合うので、お弁当のおかずにもぴったり!

材料:4人分

ぶり4切れ (1切れ=80〜100g)
A小さじ1/2

大さじ1
Bなめたけ(ビン詰め)大さじ4

卵黄1コ (1コ=18g)

しょうが1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)

サラダ油大さじ1
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1ぶりの切り身はAの下味を付け、5分ほどおき、ペーパータオルなどで水気を拭く。
2Bのしょうがはすりおろし、他のBの材料と混ぜ合わせておく。
3フライパンに油を中火で熱し、(1)を表側からまず3分焼く。裏返して(2)を上にのせ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

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