調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：235kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
|
|
漁師があがったばかりの魚をたたきにし、味噌と和えて炭火で焼いた料理がさんが焼きです。家庭版では長芋を合わせ、塩分とカロリーを押さえた仕上がりにしました。火の通りを均一にするため、厚みは薄めに。
|
|
|
| いわし | 6尾 (1尾大･中･小=70･50･30g) |
| 長芋 | 200g (1本=850g 10cm=220g ) |
| 万能ネギ | 5本 (5本=30g) |
| |
| A | しょうが | 1/2かけ分 (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2) |
| みそ | 大さじ3 (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g) |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
|
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
|
