かきとかぼちゃのミルクスープ

調理時間：35分
1人分のエネルギー(目安)：256kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

海と陸のミルクを一緒にした、食べ応えのある具だくさんスープ。かぼちゃのビタミンＡも加わって、栄養的にも二重丸な一品です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	かきは塩水でふり洗いし、流水で洗った後ザルにあげておく。
2	かぼちゃとたまねぎは2cmの角切りに、セロリはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
3	厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が充分出たらたまねぎとセロリを入れ、たまねぎが透き通るまで炒めてかぼちゃを加える。
4	全体に油が回ったら小麦粉をふり入れ、粉臭さがなくなるまで炒め合わせたら、湯を注ぐ。煮立ったらアクを除き、コンソメスープの素を加えて弱火で7-8分煮る。
5	かぼちゃが柔らかくなったら牛乳を加えて中火にし、再び煮立ったら(1)のかきを入れてひと煮し、塩・こしょうで味を調えて火を止める。