森のきのこのストロガノフ

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：253kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

材料を順に炒めて煮込むだけの簡単ストロガノフ。肉ときのこの旨味に生クリームのコクが相乗効果を生み出します！お子様からお年寄りまで誰からも喜ばれるおいしさです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	牛肉は一口大に切る。
2	マッシュルームとエリンギは石づきを切り落として4つ割りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
3	たまねぎを縦半分に切って、繊維を直角に5mm厚さに切り、鍋にバターを熱して中火で炒める。色が付いてきたら(1)を加えて色が変わるまで炒め、さらに(2)も加え、全体にバターがまわったら小麦粉をふり入れ、焦げつかないように1-2分炒める。
4	(3)にAを注いでよく混ぜ、煮立ったらアクをとり、牛乳を加えて弱火で7-8分煮込んでから生クリームを加えてひと煮し、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛って、お好みでパセリのみじん切りを散らす。