マカロニグラタン ::: misbit.com

マカロニグラタン

調理時間：30分
(オーブンの温め時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：366kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

手間がかかるように思われがちなマカロニグラタン。実は缶詰のホワイトソース＋マカロニ＋メインの素材と揃っていればＯＫな、献立に困った時のお役立ちアイテムです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れて、マカロニを固めにゆで、ザルにあげて水気を切り、サラダ油少々をまぶしておく。
2	えびは殻をむいて背ワタを取った後、塩少々(分量外)をふりかけてもみ、流水で洗ってザルにあげて水気を切る。マッシュルームは汚れを濡れ布巾等で拭いて、半分に切る。
3	鍋にバターの1/3量を熱し(2)を炒め、白ワインをふりかけ、水分を飛ばすように炒める。えびの色が変わったら、塩・こしょうをして(1)を加え、全体がよく混ざったら火からおろし、取り出しておく。
4	(3）の鍋にホワイトソース(缶)を入れて弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えながら木じゃくしで溶きのばす。すくうとトロリと落ちる状態を目安に煮詰めていく。
5	(4)の鍋に1/3量のバターを加えて火からおろし、(3)を混ぜ入れて耐熱皿に入れる。残りの1/3量のバターをところどころにのせて、上から粉チーズをふり、あらかじめ250度に温めておいたオーブンで焼き目が付くまで8-10分焼き、お好みでパセリをちぎってちらす。