揚げワンタンのミルクあんかけ

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：299kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

野菜たっぷりのミルクあんは、やわらかな優しい味。ワンタンの皮のパリパリ感とよく合います。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ワンタンの皮は1cm幅に切って、170度に熱した油できつね色にさっと揚げ、よく油を切って、皿に広げて盛っておく。
2	しょうがはみじん切り、ねぎは斜め薄切りにし、チンゲンサイは1枚ずつにはがして乱切りに、しいたけは4等分に切る。かには軟骨を取り除く。
3	フライパンにサラダ油を熱し、弱火にして(2)のしょうがを入れ、香りが立ってきたら火を強め、ねぎ、チンゲンサイ、しいたけの順に加えて炒める。全体が2/3程にかさが減ったら、Ａをよく混ぜ合わせて注ぎ入れる。
4	煮立ったらかにを加え、最後にＢを溶き混ぜて加え、とろみが付いたら火を止めて、(1)にかける。